减少饮食中的糖和淀粉，吃适量的蛋白质，用黄油、红肉等填饱肚子，随意摄入高纤维的蔬菜……简单来说，生酮饮食是一种低碳水化合物、中等蛋白质、高脂肪的全新饮食方式。它不但是减肥不复胖、健身增肌的有效方法，而且有助于改善很多慢性病及其他疾病，例如2型糖尿病、阿尔茨海默病等。这些益处都已经被科学研究证实。许多人并不了解生酮饮食，或者对生酮抱有误解或恐惧。但生酮饮食其实是人类祖先一直以来习惯的营养结构，并且已在欧美国家流行几十年了。现在，一部全面深入介绍生酮饮食的权威指南来了。本书作者是两位世界领先的生酮饮食专家：吉米·摩尔和埃里克·韦斯特曼医生。前者通过生酮饮食在一年内减掉了160多斤体重，并创立了超人气的低碳水饮食博客和播客；后者则是美国减肥医生协会主席、保健医学专家。两位作者还邀请了22位世界顶级医生和营养师，一起将有关生酮饮食的科学翻译成任何人都能理解的简单语言。本书提供了生酮饮食的所有信息：什么是生酮状态、对你有什么好处、核心科学基础是什么、如何做才能产生酮体，等等。本书也提供了具体的实践方法，包括生酮食谱、21天生酮启动配餐计划，等等。读完本书，你会质疑自己曾认为正确的营养学观念，并且拥抱这种有越来越多科学依据支持的新饮食模式。无论你是从未听过生酮饮食，还是已经在实践生酮饮食，只要你关心自己的健康，都能够从本书中受益匪浅。